Ya está en marcha la panadería del orfanato Holy Infant
Hace un par de años que las Hermanas Dominicas que dirigen el orfanato Holy Infant de Mae Sot, se embarcaron en un proyecto que supondría generar ingresos para mantener el centro y además permitiría dar formación profesional a los niños y niñas más mayores. Se trataba de la creación de una panadería. Con un pequeño horno y usando el espacio de una de las aulas en las que los niños hacen los deberes, empezaron a producir pan para vender a un restaurante y una tienda de Mae Sot. Viendo la necesidad de ampliar el espacio y habilitar un lugar para dedicarlo en exclusiva a la panadería, presentamos a la revista TELVA el proyecto de creación de un edificio y su equipamiento. ¡Cuál fue nuestra alegría cuando nos informaron de que habíamos ganado el 3r. Premio en la categoría internacional!
Un año después, la panadería ya es una realidad y está en pleno funcionamiento. Se ha construido un edificio cuyo uso está dedicado en exclusiva a la elaboración de pan y a la formación para aprender el oficio de panadería. Además de la construcción, se ha equipado a la panadería con un nuevo horno de 6 bandejas que, junto con el anterior, da cabida a una mayor producción de pan, y con materiales de almacenaje, mobiliario y utensilios varios.
Esta panadería permitirá que las hermanas puedan aumentar la producción de pan con la que financian el orfanato, pudiendo producir más tipos de pan para cubrir el mercado de Mae Sot, así como otros tipos de dulces. Los beneficios irán íntegramente destinados a financiar el orfanato, mejorando así las condiciones de vida de los 30 niños que viven allí.
En el siguiente vídeo podéis ver el resultado del proyecto: https://vimeo.com/119409308
¡Gracias de nuevo a TELVA por haber confiado en nosotros y permitir que este proyecto haya sido una realidad!
